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西冷和沙朗有什么区别

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查看24 | 回复0 | 2022-5-12 16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国广东深圳

西冷和沙朗有什么区别-cw2qg53krqc.jpg

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  西冷和沙朗是一样的。沙朗牛排是牛排的一种,指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。一般的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。但特殊的品种,例如西冷,也被称为纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉,即下腰肉。

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