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蔬菜别直接放冰箱!专家:这样保存最长久

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查看22 | 回复0 | 2021-12-10 13:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
蔬菜别直接放冰箱!专家:这样保存最长久
  蔬菜别直接放冰箱!专家:这样保存最长久
  采卖蔬菜回家,绿色蔬菜绝对不可少!叶菜类营养价值高、却最不耐放,五湖博客,教大家如何安心保存、健康料理,让家里的叶菜不再放到黄掉。
  菜类含有叶酸、矿物质、维生素C等,是餐桌上不可或缺的好食材,其挑选、保存、清洗等方法大同小异,只要掌握下列原则就可以吃得安心、健康。
  很多人不知道!绿叶蔬菜的正确保存方法  步骤1. 从市场买回来后,直接用纸巾把叶菜卷起,避免沾到水。
  步骤2. 接着把菜放进塑胶袋内,注意要由“根部朝塑胶袋内”的方向,将蔬菜套起。
  步骤3. 塑胶袋打结,并留一点小缝隙,才不会太闷,可以延长叶菜的保存期限。
  步骤4. 顺着叶菜的生长方向摆放,以直立的方式放入冰箱蔬果冷藏室中。由于叶菜较怕挤压,如果冰箱的空间不够高,可稍微斜放。
  绿叶蔬菜的无毒清洗法  ● 省时&省水的蔬菜清洗法
  妈妈们平时已经很忙了,若还在洗菜上花太多工夫,哪来其他时间跟家人和孩子相处呢!所以,在这里我想提供一个简便的蔬菜清洗法给大家。
  步骤1. 首先,把当餐要料理的蔬菜去除杂叶并全放在一个大水盆里,用手稍微刷洗2、3次。
  步骤2. 接着把要特别刷洗的蔬菜拿出来个别清洗,例如:玉米、小黄瓜等以软刷刷洗。再把水盆装满水,用细小、流动的水慢慢溢流12分钟即可。
  不用大水溢流的原因,是想让残留的农药慢慢溶出来;溢流时,旁边可放另一个水盆接洗菜水,可拿来浇花,也能兼顾环保。
  ● 叶菜清洗法
  叶菜类可照着“省时&省水的蔬菜清洗法”,与其他菜一起清洗,但如果要单独处理叶菜,可采以下方式处理:
  步骤1. 清洗叶菜前,先切掉蒂头、根部,去除坏叶,切掉老梗。
  步骤2. 将叶菜放入大水盆,用流动的清水冲洗2、3次,先清除根部的泥沙。接着把叶菜放在蓄满水的大盆子里,用细小(保持水流如一根筷子粗水量)、流动的水,慢慢冲洗12分钟左右。

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