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中秋节为什么要吃月饼

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查看21 | 回复0 | 2021-12-9 14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
中秋节为什么要吃月饼
  随着中秋节的临近,越来越多的人在网上或者是去线下购买月饼,大家也注意到一个现象就是近些年来月饼是卖的越来越贵了,但是月饼其实变化并不是很大,那么就有人要问为什么月饼越来越贵了,中秋节为什么要吃月饼,月饼口味地图出炉,那么接下来大家就随小编一起了解看看~
  
  为什么月饼越来越贵了
  中秋节即将到来,月饼市场已经非常热闹。
  上海市精神卫生中心的食堂月饼“出圈”后,掀起了一阵代购狂潮,最高代购价炒至千元以上;知乎发给优质用户的低糖月饼,因为有人吃了拉肚子上了热搜,引发了外界对代糖的又一次讨论;另外,“高校连续20年自制校徽月饼送师生”“上海人台风天排长队买月饼”等热门话题也屡见不鲜。
  小小的月饼,也让人们看到了越来越焦虑的市场。由于月饼是季节性产品,行业销售具有明显的淡旺季,对于企业而言,月饼产品需要在短期内爆发销量。
  随着新消费浪潮到来,月饼市场迎来了更多新玩家的涌入,竞争逐渐激烈,美心、广州酒家等颇具影响力的老品牌也越来越有危机感。
  新式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶早在几年前,便开始推出月饼礼盒,更多新消费品牌则通过与传统品牌联名,进入月饼市场,今年推出的许多产品也颇具影响力。传统品牌则开始求变,通过创新口味和包装、联名动漫IP等方式,吸引更多年轻消费者的关注。
  千元“天价”月饼登上热搜,仅仅是特例,但不可否认的是,月饼也越卖越贵了。而部分跨界品牌初入市场,便在高端月饼产品系列上,价格反超传统月饼品牌。
  月饼市场的口味、玩法也变得逐渐多样。冷锅串串、麻辣龙虾、藤椒牛肉等口味清奇的月饼遍布市场,代糖、养生的概念也逐渐涌入月饼消费,部分品牌的低糖月饼甚至在销量上超过了普通口味的月饼。
  月饼礼盒的包装依然繁复,但今年又开辟了诸多玩法,比如传统品牌陶陶居推出了一款音乐月饼礼盒,主打边吃月饼边听音乐,还有玩家推出盲盒月饼礼盒,主打拆盲盒过程的乐趣。
  新鲜的口味、多样的玩法以及更贵的价格,最终打动了多少年轻人?
  
  拼口味的月饼,路子越来越野?
  回溯2014年,香港美心集团的奶黄流心月饼一经推出,便受到消费者的好评,这一创新口味带来的惊人销量,也让美心一跃成为头部月饼品牌。
  但以如今的眼光来看,奶黄流心已经算不上新鲜的口味。尽管月饼的传统口味仍是主流,如莲蓉、豆沙、五仁等,但在新产品的开发上,月饼品牌越来越突破人们的想象。市场上已经挤满了麻辣龙虾、藤椒牛肉、芝士乳酸菌、螺蛳粉等口味清奇的月饼。
  今年,盒马工坊在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”,配料中则含有牛胸肉、牛百叶、豆皮、腐竹、笋等冷锅串串的常见原料。
  更甚者开始主打“中秋不会发胖”的月饼,挖掘月饼领域的健康消费需求。
  低糖、低脂在过去一年成为新消费的热点,而月饼这类甜点产品被不少年轻消费者嫌弃太甜腻。今年,如糖醇月饼、益生菌月饼、生酮月饼等代表着健康理念的月饼在市场中占据了一席之地。
  此前知乎曾在中秋前夕给优质用户赠送中秋月饼,但不少人食用后出现腹泻等症状。知乎用户“KellyWeaver”发文称,知乎月饼“为追求低糖,把原本占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇,引起腹泻”。而糖醇不耐受的人可能因此出现不良反应。
  尽管市场对于各类“代糖”食品是否真正健康还有不少争议,但这并不妨碍消费者购买“代糖月饼”。美心的淘宝店显示,低糖月饼产品的销量达到1万+,而其它月饼产品的销量普遍在1万+到2万+。广州酒家天猫旗舰店显示,低糖月饼的销量同样在1万+,位列店铺销量第二。
  年轻消费者不仅挑口味,也不忘看颜值。这也导致品牌不只在口味上做文章,饼皮、饼型、月饼包装等,都成为月饼品牌差异化竞争的重点。
  随着国潮概念的兴起,月饼的包装设计开始以中国元素为核心进行创新,今年奈雪的茶、北京稻花香、陶陶居等品牌,都采用了国潮风设计。
  月饼的包装也越来越繁复,此前陶陶居推出了一款音乐月饼盒,在设计中加入声光电元素,消费者可以边听粤曲,边尝广式月饼,还有灯光配合。
  一直以来,部分月饼品牌的产品包装被认为太过隆重,存在过度包装,但这也是为了迎合将月饼作为中秋节礼品的消费者的需求。
  如今,为了减少因包装丢弃带来的浪费,不少品牌也开始考虑包装的多次利用。
  故宫的淘宝店出售的一款月饼礼盒中,不仅包含了月饼,且附带了花瓶摆件。
  喜茶推出的月饼礼盒,采用了透明的亚克力盒作为内包装,消费者吃完月饼可以将其作为收纳盒,放置化妆品、盲盒玩具、文具等物品。
  这些月饼包装精致,自然价格也不低,今年的月饼“贵”也成了一个备受关注的话题。
  
  中秋节为什么要吃月饼
  首先,圆形的月饼象征着家人团圆,反映了人们希望与家人团聚过节的美好愿望。追溯其历史,我们不难发现,“月饼”一词最早收录于南宋时期吴自牧的《梦梁录》中,在当时的记载中描述月饼是一种类似菱花饼状的食物,后来才逐渐把中秋和月饼联系在一起,寄托人们对于家人团聚的美好愿望。
  在传统的节日——中秋这一天,我们可以看到天上又大又圆、十分明亮的月亮。月饼的发展历史悠久,据史料记载,月饼起源于元末。在元朝,蒙古人民残酷统治着中原人民,为了使中原人民屈服于他们,他们经常用一些残暴的刑罚和鞭打来惩罚那些不听话的中原人。为了摆脱蒙古人残暴的统治,中原人纷纷起义反抗,在领导者朱元璋的带领下反抗蒙古人。
  因为当时传递消息的方式十分落后,中原人在消息传递过程中也害怕被蒙古官兵搜查。因此,大家都听从了刘伯温的建议,将月饼当作传递信息的工具,在月饼里面放上了写有八月十五夜晚起义的小纸条,通过运送月饼将起义的消息传递给了义军。
  后来,为了纪念八月十五顺利起义推翻元朝的行动,后人将中秋吃月饼的习俗保留下来。发展到后来,月饼也就逐渐发展为中秋佳节必吃的一种传统美食。慢慢的人们都将月饼当作团圆相聚的象征,用月饼寄托对亲人、故乡的思念,寄托自己对生活的美好期盼。以上就是为大家介绍的中秋节为什么要吃月饼的原因。
  选购月饼时需要关注什么?
  此前,中消协曾发布相关消费提醒:
  在购买月饼时,消费者应尽量通过正规渠道购买,仔细查阅月饼的主要成分、生产日期和保质期等信息,并检查是否有SC标志(食品生产许可);对于散装或者现场制售的月饼,要注意查看月饼色泽、形状、气味等,并仔细查看现场卫生状况。
  理性看待“打折”“促销”“保健”“无糖”等概念,按需购买,避免浪费。由于月饼中糖和脂肪含量比重较大,建议消费者适量食用,患有糖尿病、“三高”、肝胆类等和肠胃功能弱的特殊群体更要合理把握食用量。
  

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