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山药和鸡蛋能不能一起吃

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查看18 | 回复0 | 2021-12-7 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
山药和鸡蛋能不能一起吃
  山药和鸡蛋的营养成分之间没有明显的冲突,所以可以一起食用。山药不仅含有大量的植物蛋白,还含有丰富的天然营养素,如山药淀粉酶、多酚氧化酶和人体所需的多种矿物质和维生素。传统医学认为山药具有健脾益胃、助消化的作用。鸡蛋主要富含蛋白质,具有很高的营养价值。
  
  鸡蛋和山药肯定可以一起吃,而且从营养成分上考虑还能起到互补作用。此外,鸡蛋和山药还能做成面包,在传统面包配方的基础上添加具有保健功效的淮山药粉,淮山药保健面包的配方为:面包专用粉1000 g、水500 g、白砂糖200 g、起酥油55 g、酵母15 g、淮山药粉10 g、食盐5 g、α-淀粉酶3.5 g、硬脂酰乳酸钠2 g、鸡蛋1个。烤制出颜色金黄、瓤心富有弹性、气孔细密均匀且具有山药香味的保健面包。
  
  今天用山药和鸡蛋分享一个美食,柔软筋道,营养又美味
  
    1、先把山药去皮,清洗干净后切成薄片,放入盘中,放入锅中大火蒸十五分钟,将蒸熟的山药取出了稍微放凉,打入两个鸡蛋,用擀面杖压成细腻的山药泥,加入酵母三克搅拌均匀,盆中加入三百克面粉,倒入山药泥搅拌均匀,加入适量的清水,搅成面糊,像这样就可以了,盖上盖子醒发至两倍大
  
    2、准备一个青辣椒去籽,切成长条再切成小粒,半个胡萝卜先切成薄片,再切成长条,最后切成小丁,小葱切成葱花,这是我煮熟的玉米粒,现在面也发好了,里面充满了气泡,放入准备好的蔬菜,加入适量的食盐,胡椒粉,用筷子搅拌均匀,盖上盖子醒发10分钟
  
    3、电饼铛先不要开火,刷上一层食用油,倒入面糊,用筷子摊均匀,再用勺子沾上油把表面抹平,撒上一层黑白芝麻口感更香,再滴上一层食用油,盖上盖子用中小火烙六分钟,打开看一下,好香啊,颜色金黄非常漂亮,用铲子按压回弹就熟了,借助一个盘子取出来切成自己喜欢的形状,摆入盘中,营养美味的山药鸡蛋早餐饼就做好了,外脆里软,营养丰富,里面添加了胡萝卜和玉米口感丰富,饼是发面的容易消化,柔软筋道,非常好吃,特别适合老人和孩子

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