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解开蜂蜜久放会变色的原因

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查看28 | 回复0 | 2022-2-17 17:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
解开蜂蜜久放会变色的原因
  蜂蜜放久了颜色会变深,这是蜂蜜固有的性质,一般我们买一斤蜂蜜,不到一个月就吃完了,在这么短的时间内,不会发觉蜂蜜颜色有明显的变化。如果存放的蜂蜜时间够长,几个月甚至以一年以上,就能够发现蜂蜜的颜色会慢慢变深。
解开蜂蜜久放会变色的原因

  蜂蜜颜色变深这样的情况在一些浅色蜂蜜表现的尤为强烈,比如水白色的洋槐蜜或者柃蜜,由于本身是白色透明的,所以细微的颜色变化就能够被发现。而大多数蜂蜜的颜色是浅琥珀色或者琥珀色的,即便颜色变化,也是不易察觉的。
  蜂蜜颜色变深不是蜂蜜品质变化,也不是蜂蜜变坏,蜂蜜具有后熟性,当一种蜂蜜采收以后,其内部的化学变化要持续很长时间,几个月或者更长时间,在这个过程中会有物质变化,也就引起了蜂蜜的颜色的细微变化,这是蜂蜜的正常反应。

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