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冬蜜如何辨别真假结晶?冬蜜怎么看真假?

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查看24 | 回复0 | 2022-2-17 14:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬蜜如何辨别真假结晶?冬蜜怎么看真假?
  冬蜜如何辨别真假结晶?冬蜜怎么看真假?
冬蜜如何辨别真假结晶?冬蜜怎么看真假?

  冬蜜顾名思义就是立冬以后所采的蜂蜜,由于蜜源植物的不同,冬蜜的种类也有很多。那么冬蜜如何辨别真假结晶?冬蜜如何辨别真假呢?下面给大家介绍下。
  结晶是蜂蜜的一种正常物理现象,蜂蜜原本就是糖的过饱和溶液,在条件适宜的情况下,里面的葡萄糖小结晶核会逐渐增多,形成结晶体母,彼此连接起来,形成沉降,慢慢的形成结晶。
  蜂蜜之所以结晶主要取决于葡萄糖的含量,含量越多越容易结晶,反之含量越小越不容易结晶。像三大冬蜜之一的鸭掌木蜜葡萄糖含量比较高,很容易结晶。有的人就认为纯正的鸭掌木蜜手感细腻,可以搓化结晶粒,如果是掺糖蜜则手感粗糙,难以搓化。其实这种方法是不准确的,这只是人的感官体验,每个人都有自己的判定标准。
  此外用结晶来判断蜂蜜的真假也是不准确的,因为影响蜂蜜结晶的因素有很多,不同的蜜种含有的葡萄糖含量不同,结晶情况也不一样。还有就是温度也是影响蜂蜜结晶的一个条件,因此大家不能以偏概全。
  但是在购买蜂蜜的时候为了避免购买假冒伪劣的蜂蜜,危害身体健康。大家在购买的时候最好购买那些经过专业检测的天然成熟蜜,只有在高科技的手段之下那些劣质蜜才无所遁形。

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