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蜜蜂酿制蜂蜜的过程是怎样的?

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查看21 | 回复0 | 2022-2-16 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
蜜蜂酿制蜂蜜的过程是怎样的?
  蜂蜜是一种营养丰富的天然食品,但其产生过程也是十分不易,虽然蜂蜜甜润可口,但是你知道蜂蜜是怎么来的吗?,下面我们就一起来看一看蜜蜂酿制蜂蜜的过程是怎样的吧!
蜜蜂酿制蜂蜜的过程是怎样的?

  蜜蜂是如何找到蜜源的?
  昆虫触角尽管种类各有不同,但都具有寻找食物、选择寄主产卵和寻觅异型等活动的功能。昆虫总是在左右上下不停地摆动两根小须,好像雷达和天线天线,时刻在接受电波和追踪目标。触角是昆虫的重要感觉器官,具有嗅觉和触觉的功能。触角上生有无数的外感细胞,类似仪器的传感器一样,与许多神经末梢相连,它们又直接与中枢神经连网,当受到外界刺激后,中枢神经便支配昆虫进行各种活动。蜜蜂的触角属于膝状触角,它的嗅觉窝主要分布于触角鞭节前端,蜜蜂借助于触角,能够嗅出各种花朵的香味,最终触角引导着蜜蜂找到花蜜。
  蜜蜂如何采蜜?
  在蜜蜂采集花蜜时,每采集一次需要20—40分钟,在巢内大约停留4分钟后便再次离巢采蜜,大流蜜期间,一直蜜蜂一天出勤10—24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中,每次采集量一般为40—60毫克,基本相当于其体重。每酿造一公斤的蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行,采访几百万乃至上千万朵鲜花,可见一滴蜂蜜是多么的来自不易。
  花蜜是怎么来的?
  花蜜是来自植物的蜜腺,是植物从土壤中吸收的营养,然后在光合作用下制造而成最后分泌而出。花蜜的主要成分为蔗糖与水,还有葡萄糖、果糖、氨基酸,蛋白质、维生素、矿物质等。
  蜜蜂酿制蜂蜜的过程
  蜜蜂采集到花蜜后,在返巢的过程中就已经在花蜜中开始混入部分含有转化酶的唾液,可以说在采集时花蜜中的蔗糖就已经开始了转化过程。当蜜蜂携带花蜜返回蜂巢后,随即从蜜囊中吐出花蜜,分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂,或装入巢孔内,供内勤蜂进行酿造。酿造时,蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到胃上,反复多次地伸出和折回,经过不断地吐和吸,花蜜被进一步混入唾液,在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单糖,同时水分也减少。而降低水分的方式主要是通过扇风,促使花蜜中的水分蒸发,如此反复多次直到成功。每当部分已经酿制成熟时,蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中贮存起来。酿制过程结束后,酿蜜的工蜂就把蜂蜜暂时存放在巢房里,蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行,直到蜂蜜成熟,蜜蜂用蜂蜡将巢房封上一层蜡盖,封盖就是为了防止蜂蜜吸水和外溢,这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个过程。
  蜜蜂酿制蜂蜜的原理
  1、物理作用:即蒸发除去原料中的过多水分,使含水量从平均60%~75%降低到18%左右,形成一种高质量的浓缩蜜液,以利于抑制各种微生物的生长;
  2、生化作用:也就是糖的化学转变,蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶,将原有的蔗糖和淀粉等多种糖类物质,分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖,使还原糖达到65%~80%,而蔗糖含量降至5%以下。
  总结:在蜜蜂养殖中,无论蜜蜂采集的是花蜜、蜜露或甘露,蜜蜂并不是简单地直接利用,而是有一个加工酿造的过程,经过它们反复酿造,才能变为成熟的蜂蜜,所以虽然蜂蜜好吃,但来的可不容易哦。

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